勾芡

词典解释

1. 勾芡 (gōuqiàn)

   1. 做菜做汤时加上芡粉(又叫太bai*粉)使汁变稠 thicken soup

国语词典

勾芡 (gōu qiàn)

1. 烹飪菜餚時，將芡粉用水調勻，加入菜中，使成濃稠狀。